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The Physiology on Nutritionのシリーズを続けると、私は食物と気分のセロトニン. 私たちが食べるものがウエストラインに直接影響を与えるかどうかを見るのは簡単ですが、私たちの栄養上の選択が脳にどのように影響を与えるかは少しばかげているようです. それでも、私たちはすべて、感情や気分に食べ物がいかに重要かを直感的に知っています. 結局のところ、怒ったり怒ったりしていない人は、スーパーサイズのサンデーが落ち着いてチョコレートソースを吸い込んでいただけです。私たちはいつも気分に影響を与えるために食べ物を使う. しかし、もっと重要なことに、私たちの毎日の栄養摂取は、私たちの気持ちに大きな影響を与えることができ、そのほとんどは、セロトニン. セロトニンとは何ですか？ セロトニンは、自然界に非常に共通する神経伝達物質である. ニューロン（神経細胞）は、それらが非常に接近しているシナプスと呼ばれる細胞の特殊領域によって伝達する. 第1の神経細胞は、神経細胞をその間の空間にダンプし、他方の第2の神経細胞は、トランスミッタを認識し、それに応じて応答する受容体を有する. 以下は、この交換が行われるシーンの基本的なイメージです。 神経伝達物質がシナプスをどのように発火させるのか（これはあなたの脳の働きです！） 同時に、トランスミッタが細胞の間に投げ込まれると、トランスミッタをニューロンに戻す役割を果たす特殊なタンパク質がポンピングを開始するので、トランスミッタが細胞間にある時間は短い. 受容体が神経伝達物質を認識すると、それらは、信号を後に通過させる第2の細胞の内部に信号を送り、特定の送信機が指示する他の生理的応答.

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まもなく、最初のセルはすべての信号をその内部に戻し、2つのニューロンは休止状態に戻り、時間が正しければ再び信号を送る準備が整います. クローズアップ何が起こっている（セロトニンは、白い点の一つです） セロトニンの仕事は神経伝達物質とは何ですか？シグナル強度を調節する. それはステレオのボリュームコントロールのように考える：セロトニンは、ニューロンが互いにいかに効率的に通信するかを変え、他の信号をより大きくまたはより柔らかくする. 多くの場合、他の送信機に付随して、その特定の信号に対するニューロンの応答を変化させます. このため、全身のあらゆる種類の神経細胞で使用されており、セロトニン濃度は劇的に行動を変える可能性があります. 高すぎるレベルは鎮静につながる可能性がありますが、低レベルは衰弱する精神医学的状態や急性幼若症候群（SIDS）. セロトニン、ネックレス - by Molecule Muse あなたがおそらくセロトニンについて聞いたそれらの迷惑な医学広告に十分な注意を払うならば、OK. 多くのうつ病薬は、人為的にセロトニンレベルまたは感受性を高めることを試みることによって、セロトニン系を標的とする. ゾロフトおよび他のSSRI（選択的セロトニン再取り込み阻害剤）は、シグナルの後にセロトニンを戻すようなポンプをブロックすることによってセロトニンシステムを標的とし、. メスカリン、LSDおよび他のサイケデリックは、セロトニンを模倣し、脳内のセロトニン受容体を活性化する. エクスタシーの主成分であるMDMAは脳のニューロンに蓄積されたセロトニンを放出させ、幸福で幸福な状態を引き起こします. 腸のセロトニン しかし、おそらくあなたが知りませんが、人体全体のセロトニンの約80〜90％が私たちの脳の中ではなく、私たちの内臓の特殊細胞に見出されるということです. 多くの種では、食欲に直接関連してセロトニンが枯渇し、彼らは飢えているように行動する.

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彼らは食べ物を探したり、交配や卵の産卵をやめたりして、食べるために何かを見つけるために何でもできます。. 私たちを含む多くの種において、セロトニンは腸の筋肉の機能に重要であり、腸の収縮を引き起こす. わかったように、私たちの消化器系は独自の神経回路網を持ち、脳からの何らの入力もなく. 実際に、あなたが2つを結ぶ主要な神経を切断するならば、腸は独立して機能し続けるでしょう. 胃、クローズアップ 例えば、あなたの胃の細胞のいくつかを混乱させるものを食べると、彼らはセロトニン. しかし、セロトニンが腸管管理システムをオーバーフローすると、血液中に漏出し、脳内の5HT3受容体を刺激して嘔吐を誘発する. だからあなたの胃に対する侮辱の程度に応じて、セロトニンレベルはあなたの体がどのように反応するかを制御します. このため、これらの抗うつ薬のうちのいくつか、特にSSRIは、副作用として吐き気および嘔吐を頻繁に引き起こす. 幸運なことに私たちのために、セロトニンを胃の中および他の体の中から守るセロトニントランスポーターをたくさん含む腸細胞があります. セロトニンが飢えのシグナル伝達、特に満腹感の中で重要であるという証拠が増えていることさえある（腸内のセロトニンの背後にある科学を本当に知りたい場合は、以下のビデオをご覧ください）。. 低セロトニンの体内への投与は、セロトニン濃度を上昇させる同じMAOIによって増強された効果をもたらし、ラットに空腹が少なくても食べないようにしました. 全体的に、ますます多くの研究は、セロトニンが何らかの形で食物摂取量を調節していることを示唆していますが、. セロトニンと栄養 それは体内で非常に多様で重要な役割を持っているので、セロトニンレベルは精神的および肉体的に健康にとって重要です.

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すべての種類の動物で非常に共通しているため、セロトニンはさまざまな食品に含まれています. 最高濃度は次のとおりです。  クルミ プランタン パイナップル バナナ キウイ プラム トマト これらの食品は腸内のセロトニン濃度を上昇させ、腸細胞. しかし、セロトニンは完全な形で血液脳関門を通過することができないため、セロトニンが豊富な食物を食事に含める以上のことをしなければなりません。. 実際、私たちの体は自然にこれを理解しており、セロトニンレベルが低い時に脳のセロトニン生産のアミノ酸キーであるトリプトファンの豊富な食品を欲しがるようにしています. 突然、カロリーに富んだ炭水化物で詰め込まれた快適な食べ物のすべてが意味を成しています. より栄養価の高いオプションが利用可能であっても、悲しい人々はより多くのジャンクフードを食べる傾向があることは論理的です. 私たちがうつ状態になったり動揺したりすると、セロトニンのレベルがより高くなり、できるだけ多くのトリプトファンを詰め込むことが私たちの身体が対処しようとしている方法です. 特に、トリプトファンに富む食品には、  七面鳥 バナナ ミルク ヨーグルト 卵 お肉 ナッツ 豆 魚 スイスとチェダーを含む様々なチーズ 皮肉なことは、気分が私たちの食べ方に影響するだけでなく、私たちが食べることが気分に影響を与えることです. 研究によると、ダイエットは約2週間食事に落ち込んでしまう傾向があり、炭水化物摂取量の減少によりセロトニン値が低下した. カロリーをカットすることで、ラットのトリプトファンレベルが低下し、セロトニンが少なくなり、脳内の受容体の数も減少するため、セロトニンに反応しにくくなります. もちろん、それは世界がどのように働いているかという理由だけで、ダイエットとセロトニンについて女性は男性よりもさらに注意を払わなければなりません. 女性では、カロリーの減少はセロトニンとトリプトファンのレベルに劇的な影響を与え、男性ではそれほど強くない. この奇妙な二重の基準は、なぜ女性が摂食障害に罹りやすいのかの一部であることが示唆されています.

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明らかに、ダイエットに際しては、論理的には、カロリーを減らして自分自身をより落ち込ませることによって、私たちの体はより多くの炭水化物とカロリーを求めて気分を高めます. 特に体重を減らすために食事をしようとすると体重がヨーヨーになるというもう一つの理由があり、セロトニンレベルをチェックし続けることが解決策になるかもしれません. 炭水化物の豊富な治療を毎回頻繁に行うことで、より高いセロトニンレベルを維持し、カロリー摂取を快適にすることができます。. 私たちの食餌中のビタミン濃度がセロトニン系に劇的な影響を与えることが明らかになりました. セロトニン機能にとって重要な最も重要なビタミンの1つは、ビタミンB複合体の成分の1つであるチアミンである. ダイエット中のチアミンのレベルを変えて十分な摂取量を確保するだけで、驚くべき効果が得られます. 例えば、1つの研究では、1年間の補給ビタミンが、特にチアミンのレベルのために、女性の気分や全体的な健康を大幅に向上させることが判明しました. 若年成人に比べて一般的に不足している高齢者の葉酸レベルを高めることは、気分および認知機能を改善することが判明している. 健康な成人であっても、血清葉酸濃度が高くなると、気分の変動や負の気分につながる. さらに驚くべきことに、高い葉酸レベルは他のうつ病治療を改善することができます。特に、うつ病治療薬の効果. S-アデノシルメチオニン（SAM）と呼ばれる中間体化合物を介して作用するように見えるが、葉酸がセロトニンとどのように関連しているかは不明であるが、. セロトニンと行動 私たちの体が健康なセロトニンレベルを持つのを助けることができる1つの方法は、良い行動です. 例えば、ストレス、摂食、および運動は、ラットのセロトニンレベルに顕著な影響を有することが示されている. 結局のところ、私たちの体のセロトニンの主要な作用の一つは、鎮静剤であり、エネルギーを調節する方法と密接に関連しているという衝撃的なものではありません.

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セロトニン（クレジット、Frederic de Villamil、flickr）を増やすための運動 運動は私たちの気分を高め、気分を良くすることができることは十分に立証されています. エクササイズは、血圧や脳のセロトニンレベルをすぐに上昇させる安価で汚い方法であり、ストレスやうつ病を扱う他の方法に代わる良い方法です. 私たちが若い時に言われたこととは違って、私たちの脳細胞は再生することができます。. 運動のレベルの増加は、脳がセロトニンのブーストを利用して気分を改善する優れた能力を与え、ニューロンの生産を増加させることが示されている. エクササイズによって、我々の脳細胞はより柔軟になり、セロトニンを含むすべての神経伝達物質に優れた応答をもたらすことにより、より良好に機能することができます. セロトニンレベルの変化が睡眠に顕著な影響を与え、セロトニンの減少が無呼吸または他の睡眠の問題を引き起こすことを我々は知っている. 睡眠不足は、セロトニンにどのように反応するかを含む、脳のニューロンのシグナル伝達に悪影響を与える. 睡眠不足は、セロトニン経路を脱感作することが示されており、一貫した睡眠不足が、一般的なセロトニンに対する我々の脳の応答に負の影響を及ぼすことを意味する. これは、一貫性のある健康な睡眠パターンが、私たちの脳の健康なセロトニンシグナル伝達を維持するための鍵であり、. 彼らは最近死亡した人々のセロトニンレベルを調べ、冬の代わりに夏に死亡した人ではセロトニン濃度が高かった. 多くの人々が気分の季節的な変化を経験しており、冷たく暗い冬の間に憂鬱な憂鬱が暖かく晴れた夏よりも多いことは既に知られていました. 彼らは、健康な男性のセロトニンレベルが日中の日光量に直接相関していることを発見して以来、季節が変わり太陽光線が強くなり、光とセロトニンの機能が強く結びついている. これらをまとめると、これらのことは、太陽の下での散歩や、より暗い月の間に熱帯や晴れの日のどこかに休暇を取ることは、自然にセロトニンレベルを高めることができることを示唆している. 上昇する証拠は、私たち自身の感情と気分がセロトニンレベルに影響することを示唆している. 言い換えれば、私たちの気分を高めたり、見通しを明るくしようとすると、セロトニン濃度. あなたが試すことができるもの： 瞑想 リラクゼーションテクニック 友達と話す カウンセリング これらの気分を高めている行動は、全体的なセロトニン値を上昇させるのに役立ち、後でその悪い気分から守ることができます.

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炭水化物および糖の過剰摂取は、セロトニンに対する感受性の低下をもたらし、負の気分および肥満のような物理的副作用をもたらす. たくさんのタンパク質を摂取すると、セロトニンレベルのバランスをとることができます. それが判明したので、炭水化物の前にタンパク質を食べると、セロトニンの通常のスパイクが抑制されます. それは軽度の鎮静剤で、一日のうちにセロトニン増強食品を摂取すると、眠くなり、集中力が低下することがあります. たんぱく質が豊富なスナックはエネルギーを増やすのに役立ち、必要があるときにはいつもあなたに行く. さらに悪いことに、セロトニン増強食品を短時間食べると食べ過ぎると食べ過ぎると、後でさらに悪化する可能性があります. それがキャンディーバーやソーダがなぜ私たちのために非常に悪化しているのか、それは一時的なものであり、セロトニンの睡眠誘導増加が代わりに残っています。. 適切な栄養バランスは、一日を通して持続的なエネルギーとバランスのとれた気分に必要です. そして、あなたが気分の面でピックアップしてスナックをしたい場合は、砂糖やカフェインが少ないものを試してみてください。しかし、ナットとナッツのようなトリプトファンは、他の脳を刺激するものも満載です. しかし、一般的には、人々は健康なセロトニン増強剤を十分に摂取していないので、多くの心配と全体的な嫌悪感につながります. 私たちは、私たちがすべきであるよりも少ない、奇妙な、あるいは少なすぎる時間の睡眠、少ない運動、そして一般的に貧しい人々を食べている. 私たちの行動の影響とこの重要なシステムで食べるものを理解することは、抗うつ薬やその他の薬とその副作用に頼らずに私たちの気分を改善し、健康を劇的に導くのに役立ちます。. 薬理学、生化学、および行動、15（2）、179-83 PMID：7312891 Garattini S、Bizzi A、Caccia S、Mennini T、＆Samanin R（1988）. 臨床的神経薬理学、11 Suppl 1 PMID：3052823 ファーンストローム、J. 脳セロトニン含有量：炭水化物ダイエット科学の摂取後の増加174（4013）、1023-1025 DOI：10.

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